Das Grillen führte dazu, dass wir uns auf YouTube immer häufiger auf irgendwelche Grillkanäle verirrten. Das ist nicht immer gut wenn man dann abends da sitzt und ein klasse Video mit tollen Ideen nach dem nächsten sieht. Der erste Kanal bei dem wir dann hängenblieben war BBQ aus Rheinhessen. Immer unterhaltsam, klasse Ideen und ein sehr sympathischer Griller, von dessen rezepten wir so einiges ausprobiert haben. Ich sage nur Bacon Jam! Eine excellente Schweinerei. Gibt einen Haufen Rezepte dazu, aber das von Jörn ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
Schnell kamen wir aber bei solchen Videos dazu, dass man kein echter Griller ist, wenn man kein Pulled Pork gemacht hat. Und das ging dann für den Anfang auch auf dem Gasgrill. Lecker!
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Grillen
Vor ein paar Jahren haben wir uns nach längerem hin und her einen neuen Grill zugelegt. Das war dann gleich so etwas wie eine Abkehr von dem Glauben, dass die einzig wahre Grilltechnik mit dem Verwenden von Bergen von Holzkohle und Litern von flüssigem Anzünder zusammen hängt.
Es wurde also ein Gasgrill. Von Weber natürlich – man gönnt sich ja sonst nix. Das knuffige 3-flammige Gerät mauserte sich schnell zum jüngsten Familienmitglied. Wir alle lieben es, zu nahezu allen Jahreszeiten die unterschiedlichsten Sachen auf den Grill zu werfen und dabei auch reichlich zu experimentieren. Waren es anfangs noch hauptsächlich die üblichen Verdächtigen wie Würstchen und Steaks aller Art und Herkunft so wurde es dann auch ausgefeilter. Sogar im smoken versuchte ich mich, auch wenn Gasgrills dafür – meiner laienhaften Meinung nach – eher semig-geeignet sind. Besonders beliebt ist bei uns Pizza vom Grill. Ein Pizzastein aus Cordierit hält die Hitze wunderbar und man kann damit Pizza machen wie beim Italiener. Mit dem Vorteil einer vollkommen freien Belagwahl, was besonders meiner vegan lebenden Tochter zugute kommt. Immer wieder ein Bringer!